Notas y sugerencias

Estas recetas utilizan términos, ingredientes y medidas del Perú, intentaré "traducirlos" al Español para que sean mas comprensibles, sino esta el Sr. Google para ayudar en lo que yo no pueda .....

"Recetario Original"

Como voy incorporando nuevas recetas, he añadido "Recetario original" para indicar que recetas proceden del Recetario de mi madre, además estoy añadiéndo copias originales de las mismas, las cuales iré pasando para quien no entienda muy bien su letra o no la tenga completamente explicada.

miércoles, 2 de noviembre de 2011

Arroz Árabe

2 tazas de arroz
100 gramos de mantequilla
100 gramos de fideos "cabello de ángel" (entrefino delgado ó "0")
100 gramos de pasas sin semilla
10 almendras
sal al gusto

En una olla se fríen los fideos con la margarina, cuando estén ligeramente dorados, agregar el arroz, las almendras y 2 1/4 tazas de agua, cuando rompa el hervor, bajar el fuego al mínimo y colocarlo en la hornilla mas pequeña dejar que cocine unos 15 minutos. Destapar la olla e incorporar las pasas lavadas y escurridas, dejar que termine la cocción 5 minutos mas.

Este arroz es para acompañar platos principales.


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