100 gramos de mantequilla
100 gramos de fideos "cabello de ángel" (entrefino delgado ó "0")
100 gramos de pasas sin semilla
10 almendras
sal al gusto
En una olla se fríen los fideos con la margarina, cuando estén ligeramente dorados, agregar el arroz, las almendras y 2 1/4 tazas de agua, cuando rompa el hervor, bajar el fuego al mínimo y colocarlo en la hornilla mas pequeña dejar que cocine unos 15 minutos. Destapar la olla e incorporar las pasas lavadas y escurridas, dejar que termine la cocción 5 minutos mas.
Este arroz es para acompañar platos principales.
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