Ingredientes:
patatas
un yogurt natural desnatado
una cucharada de queso de untar desgrasado.
aceite de oliva, sal.
un limón
perejil
un diente de ajo
un poco de pimiento de lata .
Preparación:
Lavamos las patatas y les hacemos una incisión.
Las untamos de aceite con un papel de cocina impregnado y las salamos.
Envolvemos las patatas con papel de aluminio y las ponemos al horno.
Mientras tanto picamos el ajo, el perejil y el pimiento.
Batimos el queso con el yogurt y añadimos el zumo de limón, el ajo, el perejil y el pimiento.
Rectificamos de sal y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.
Cuando las patatas estén asadas, por la incisión , sacaremos un poco de patata para dejar un hueco, y esta patata cocida se lo añadimos a la salsa de yogurt.
Rellenamos con esta mezcla y presentamos, no tienen más misterio, y están riquísimas.
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