Bolitas de Patata, Jamón y Queso

Acompañarlas con tomate frito.

Ingredientes:

600 grs de patatas

125 grs de jamón cocido (Jamón York o Jamón Inglés)

50 grs de queso rallado

1 huevo

Nata líquida

Perejil

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos del mismo tamaño cocerlas en abundante agua con sal durante 20 minutos.

Cortar el jamón en trocitos.

Escurrir las patatas, pasarlas por el pasapurés y ponerlas en un bol.

Agregar un chorrito de nata líquida y mezclar bien.

Incorporar el jamón, el queso rallado, el huevo batido, el perejil picado y la sal.

Trabajar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

Formar bolitas y freír.

Escurrir en papel absorbente.